news&co.

Quando anche il "grande paninaro" diventa piccolo:

Ecco ormai ci siamo,la Mc Donald ha compreso forse i suoi limiti,o chissà è solo un'altra astuta manovra per incrementare il suo già sconfinato impero economico,comunque sia la direzione intrapresa è desisamente differente dalla vorace politica perseguita fin da sempre dalla società "paninara" più famosa nel mondo.
La differenza è evidente,c'è la volontà di adeguarsi alla cultura dell'altro,un avvicinamento verso un identità nazionale in cui verranno rispettati i gusti autoctoni della stessa,la scelta dei prodotti sarà fondamentale al livello qualitativo,i prodotti adoperati rispecchiano a pieno la qualità "italnazionale",e non più internazionale.Insomma un progetto che trova il mio compiacimento, anche se restano punti di domanda sospesi tra la furbata commerciale e il vero rispetto della qualità(non facciamo l'errore di pensare che un formaggio asiago o della carne italiana possa essere di maggiore qualità solo perché porta con se il prestigioso marchio made in italy),non è semplice comprendere i gusti di un altra cultura,e nondimeno renderli commerciabili,e con questo mi riferisco sia all'organizazzione dei prodotti,sia alla loro trasformazione in panini "come si deve".Il panino all'Italiana porta con se la manualità di chi lo fà,quei gesti classici piani di attenzione e cura,cosa che presuppone una certa pratica sul campo......
Sarà questo un segnale dei tempi che cambiano o solo una mossa manageriale a noi alla fine importa ben poco,tanto fanno quello che vogliono i padroni del global commerce,quindi ciò che possiamo fare è osservare,sperando magari che questo sia il segnale di una globalizzazione meno globalizzata,più a portata d'uomo,più glocalizzata.

eventi&co.

spirits&co.
distillates on show 12-13-14 novembre 2009 fiera trieste
Un nuovo evento specializzato interamente dedicato alla grappa e ai distillati italiani ed esteri per favorire i contatti commerciali e far conoscere al pubblico la cultura del bere di qualità

www.spiritsandco.it

eventi&co.

frantoi aperti
In Umbria dal 7-8 novembre all'8 dicembre 2009
www.frantoiaperti.net

eventi&co.

carso point

dal 15 settembre 2009, ogni martedì fino a Natale, dalle 18 alle 19.30
Lo sviluppo del territorio e la promozione delle sue produzioni agroalimentari. La diffusione di valori condivisi quali il solido legame con le comunità locali guardando alla crescita responsabile e sostenibile del territorio di appartenenza: questi gli elementi che stanno alla base dell’accordo di collaborazione che ZKB - BCC del Carso ha siglato con l’Expo Mittelschool di Trieste.
http://www.expomittelschool.it/scheda_serate.asp?RecordID=386

eventi&co.

AOSTA , ART & CIOCC

IL TOUR DEI CIOCCOLATIERI:
I cioccolatieri provengono da tutta Italia con una produzione legata alla tradizione della propria regione d'origine: liquore al cioccolato servito in cialde croccanti, cuneesi al rhum, cioccolato di Modica, cappelletti al cioccolato bianco con ripieno al cacao, maxi-cremino alla nocciola e al gianduia, torrone con cioccolato, cioccolatini al peperoncino e olio extravergine, castagnaccio, strudel...
http://www.regione.vda.it/turismo/per_documentarsi/pagina_ricerche_i.asp?tipo=scheda&pk=28412&nomesch=sch_eventi&ts=evento

eventi&co.

Sapori Colti

Dal 21 ottobre al Vittoriano Passaggi di cultura tra osterie, ristoranti e trattorie di Roma 2009

http://www.vignaclarablog.it/200910207727/sapori-colti-vittoriano-passaggi-di-cultura-osterie-ristoranti-trattorie-roma/

oliva&co.

Cucco

Pianta rustica e di elevata vigoria. E’ segnalata una bassa capacità rizogena.L’entrata in produzione è tardiva. La fioritura è precoce e scarsa è la produzione di polline. Autocompatibile, presenta elevata percentuale di fiori con ovario abortito. Sono stati segnalati fenomeni di intersterilità con le varietà "Dritta", "Intosso", "Castiglionese" e "Jannaro".La produttività è elevata e alternante. L’epoca di maturazione è precoce. La cascola è accentuata per la ridotta resistenza al distacco.I frutti, destinati alla produzione di olive verdi al naturale o nere alla greca, hanno un rapporto polpa/nocciolo equivalente a 4, ed il distacco della polpa è agevole. Il contenuto in olio è medio.
Tipico frutto dei vecchi oliveti delle colline a ridosso dell'adriatico abruzzese, da Montesialvano a S.Vito Lanciano. Di dimensioni medie, il, frutto nero si presta anche per il consumo da tavola, ottima per le guarnizioni con carni rosse, selvaggina da cortile.